舌尖美食_旅游服务

子龙醉酒

子龙醉酒：正定酿酒，历史悠久，兴于秦汉，盛于隋唐。选用优质高梁、上等小麦为主要原料，辅以老磁河地下暗流泉水，陈家老窖发酵而成。被指定为政府招待用酒和正定国家乒乓球训练基地专用酒。1992年在首届河北酒文化艺术节上荣获“河北名酒”的称号，在“93”香港国际饮品博览会上荣获国际金奖。

正定三宝

“正定三宝”：扒糕、粉浆、豆腐脑。正定扒糕已有400余年的历史。由90％的荞麦面和10％的小麦面及适量的佐料混合蒸成，吃时凉拌，调入醋、蒜、香油，清香可口，细润柔软；粉浆有百余年的历史。把绿豆和甘薯磨烂，上去尘浆，下去淀粉，再放入小米和黄豆煮熟，然后加入磨烂的黄米浆即成。喝时酸甜适口，淡香清醇；豆腐脑是石膏点豆浆做成，吃时搁姜末蒜泥或者浇卤，风味独特，营养丰富。

郝家排骨

郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间，从清朝到现代，历经百年风雨，，后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方，专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术，选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑，实属人间美味，让人回味悠长，至今已秘传五代，现任掌门人郝金贵先生。

缸炉烧饼

缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。该品制作是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。成品色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。有一条关于缸炉烧饼的谜语，谜面是：城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八卦炉中烧，送到唇边更生香。

传统烧麦

正定传统烧麦是我国著名地方名吃，历史悠久、色香味美、在国内久负盛名、传统烧麦一律选用上等精牛、羊肉和多种调料加工制作而成，它以皮薄、馅大、入口不腻，老少皆宜而著称。

热切丸子

常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品，因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。它与保定的焖子、深泽的肉糕似而不同，以其独特的口感享誉正定。常山郡热切丸子味道鲜美，且有一股荷叶的淡淡清香，吃到嘴里口感丰富。由于用香油、高汤和制的馅料，吃起来肉丝劲道有力，其余部分香嫩无比，入口酥软，舌搅即化。常山郡热切丸子采用蒸制的方式，能最大限度地保证食品

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